Что происходит при дефиците лактазы
Лактаза — один из ферментов пищеварительной системы, работа которого напрямую связана со способностью организма переваривать молочный сахар. Несмотря на небольшое количество этого фермента, его активность определяет, сможет ли лактоза из молока и молочных продуктов нормально расщепиться в тонком кишечнике или попадет в толстую кишку практически в неизмененном виде. Дефицит лактазы приводит не просто к «непереносимости молока»: за ним стоит вполне конкретный биохимический процесс, включающий нарушение расщепления дисахарида, изменение осмотического давления кишечного содержимого, активную работу микробиоты и образование газов и органических кислот. Читать далее